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餐饮创业不容易!赔了20万怎么翻盘?

“这年头吃东西早已经不是看价格了,成本都在涨,顾客的嘴越来越刁,又图新奇,现在大家更看重的是消费体验!”

见我一脸愁容,昔日好友强仔从长沙过来看我顺便给我提了些建议。


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我开了一家拉面店,因为老家的姐夫是厨师,做出来拉面味道吃过的人都夸。

拉上姐夫一合计,俩人放佛看到了财富的曙光。

因为主打牛肉拉面,取了店名牛魔王,筹钱找了门面很快开张。

刚开业时为了吸引顾客想了一系列促销活动,为了搞气氛连打腰鼓的跳舞大妈团都请上了。刚开始生意还可以,一天能卖个3千左右。除去人工、材料、房租等成本,还略有盈利,本来盼着生意能一天天越来越好,谁知道过了第一个月,后面却越来越冷清!原来我们门店所在的这个街区客流本来就有限,不幸的是开业没多久斜对面又新开了一个吉野家,爱吃面的客流一下子基本全被吉野家抢过去了!

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人家卖的比我们贵,味道也不见得比我们好多少。

但装修各方面、颜值、服务确实比我们好,优质一点的客户自然是被人家吸引去了。

剩下稀稀拉拉的一些消费水平相对低的顾客偶尔来我们店里,生意冷清的让我脊背发凉。

同样做餐饮,强仔当初选择了加盟偏轻奢餐的寿司。

当时我还笑他做的不接地气,搞什么020营销。

没想到现在他加盟的风铃屋没多大店面、没怎么花钱装修却做的有声有色,还积累了一大批线上粉丝。

光外卖一个月就卖了20多万,而我的自创品牌牛魔王却在苦撑了大半年后因人工房租等压力过大以亏损近20万告终。

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关键时候见情谊,强仔的风铃屋做的顺风顺水,为了帮我,他借给我30万让我考察加盟风铃屋。

“你不怕我再亏了,还不起你吗?”我既感动又惊讶。

强仔拍拍我的肩膀:“相信我,你做这个,一定会好转的!”

就这样,我带着强仔给我的希望加盟了风铃屋,又重新开始了我的餐饮创业生涯。

如今,还清了所有的债务,在宁乡买了房子结了婚,只一个简单的门店,和老婆一起继续经营我们的风铃屋,其乐融融。

回想自己之前的经历再想想风铃屋生意为什么这样好做?我自己的总结就是3点:


1,味道好更要颜值高!


不管是菜品颜值还是外卖包装,都绝对HOLD得住颜值控,加上所配食材用料考究,自然吸引消费者主动传播。从而积累了大批粉丝和忠实顾客。

看看我现在的粉丝互动反馈:

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2,多渠道营销不再等客上门


真正的020线上线下多渠道营销开发,全自动智能化监控运营平台让订单配送极简高效,现点现做,全程配送,而且主打线上销售模式,不再依赖门店选址。

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3,总部实力强大,负责到底


总部有完善的售后保障机制,并且可以提供强大的运营扶持。而且严格执行一城一店独家经营,充分保障了我这个加盟商的市场空间。

我把我的故事分享出来,也把风铃屋简单介绍给大家:,希望在餐饮创业路上和我当初一样遭遇窘境的朋友,看了能有一些启发和帮助。

创业不易,一定要慎重前行,而在残酷的市场竞争中,选择比努力往往更重要!


创业不易,一定要慎重前行,而在残酷的市场竞争中,选择比努力往往更重要!


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地址:湖南省长沙市天心区湘江中路2段18号江岸丽都大厦6F/2F



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